2017糖酒會——那一抹恪守“底線”的“99紅”
還記得去年7月23日在北京八達嶺野生動物園發生的老虎咬死人事件嗎？車上兩女子先后從車上走下被在附近的老虎襲擊。造成一死一傷！這件事情影響還未完全消除，又有人以身試險。今年3月19日北京野生動物園也發生同樣的事情，但并沒有發生任何的意外！究其結果是因為“北野”的防護措施做到位。同樣的事件，結果卻決然不同。究其結果——底線。何為底線，“底線是事物質變的分界線、做人做事的警戒線，不可踩、更不可越”。同樣底線也是企業生存的標準，你的底線定多高，你的企業才能走多遠！本期九兒除了帶各位“童鞋”去打探2017糖酒會紅九九現場，還要帶您解讀紅九九的二十多年如一日的“底線之道”。
“紅99”品牌是紅九九食品有限公司董事長黃萬明先生始建于1993年，是一家生產多用途“濃縮火鍋底料”的專業生產廠家。25年來，紅九九食品有限公司一直秉承“奉獻安全、健康、優質、美味”為己任，為消費者提供放心的產品。
底線一、將標準成為習慣，讓習慣符合標準
在山東的一家紅九九的供應商公司大門口上刻著這么一句話，“將標準成為習慣，讓習慣符合標準”。落款：黃萬明。該公司老總說道“黃董的這條金玉良言解析的十分到位，只有這樣的要求融入了公司的血液里，讓生活、生產中的點點滴滴的習慣符合了標準，企業才會走的更好更長遠”。
同樣這句話也道出了紅九九立足的根本。在黃萬明先生的言傳身教下紅九九食品的每一名員工都形成了良好的工作習慣，并讓所有的習慣都潛移默化對應著相應的規章制度。
底線二、把小事做細，把細事做透
在紅九九的文化墻上，有一句標語特別引人注目，“成功的秘訣，就是將小事做細，把細事做透！”黃萬明董事長每天都會從這句標語面前經過，慕名前去向黃董拜謁取經的客人也必須從這里經過，它若一道精巧絕倫的錦囊妙計，指引著紅九九從細枝末節的小事里雄姿英發，致勝麻辣江湖！
紅九九之所以能有今天的成就和“小事”是分不開的。從一顆辣椒、一枚花椒、一粒豆瓣、一塊姜、一瓣蒜、一滴牛油這些“小事”開始，紅九九以嚴苛的態度對這些“細節”進行把控。以原料辣椒為例，在主要的辣椒基地常駐有近百人的紅九九質量管控人員。僅僅是一粒辣椒、花椒，都要經過“色選、風選、磁選”和人工精選，沒有一粒白殼和半白殼辣椒。他們嚴格把關，按照檢驗、監控農作物中農藥殘留超標問題，保證消費者的餐桌安全，不漏掉任何一個“細節”。
底線三、最苛刻的標準 才能出最好的產品
“和紅九九合作，我買設備的錢都要比其他同類型公司多投入上千萬，真是太折磨人了”。這是一位紅九九的供應商的感言。確實，紅九九對于供應商的要求之“苛刻”。在行業內也是“有口皆碑”的。光是對豆瓣醬標準要求就有“17項”之多。從感官指標、物理指標到理化指標，都要嚴格檢測。還有“牛油” 也是通過同樣苛刻的指標“折騰”出來的。“我們的牛油，無論是外觀的潔白度、還是異味的去除程度，肯定是行業要求最高的”，紅九九的質檢人員表示，“要求越高，配套廠家的制作難度就越大，成本也就越高”。同時紅九九自身還投資上千萬元建設全自動冷卻系統，確保產品在冷卻過程中達到穩定制冷，殺菌，確保了食品安全。這樣嚴格的要求，會比其它企業多出不少人工和原材料成本。“我們的產品成本比同類企業要高30%左右，但是價格卻相當?！秉S萬明很坦然，“能為消費者奉獻更優質安全的美味火鍋底料，即便是多花點成本也值得?！睒I內人士夸贊，紅九九的這種做法體現了責任企業的一種擔當！
底線四、本本分分做人 踏踏實實做事
業精于勤，商精于誠！誠信是人之立世業之立足的核心價值，承諾思想行動一致，客觀證明有信用。相反無誠信者是偽君子。在重慶調味品業界，盛傳著這樣一個故事。因為產品供不應求，即便是加班加點產量仍然跟不上，紅九九承諾給某市場經銷商的產品沒有及時補充供應上，根據經銷合同約定，紅九九自愿認罰數百萬元，在業內傳為佳話。紅九九從不拖欠工人工資、從不拖欠供應商貨款、從不因市場原因壓低原輔材料進貨價格......“我們紅九九人本本分分做人踏踏實實做事，在陽光下過日子，睡的更踏實！”黃萬明如是說！
2017成都糖酒會現場那一抹艷麗的“99紅”作為重慶美食的主要代表，重慶火鍋已經火遍大江南北，紅九九火鍋底料也已成為重慶火鍋的代名詞，它把那一鍋紅紅的味道，濃縮成小小的一袋底料，讓重慶火鍋從此進入每一個家庭。它不僅能做火鍋，而且還能烹飪美食，無論是家庭主婦、餐廳大廚，還是公司白領、宅男宅女，用它都能輕松烹飪出味道鮮美的各種菜肴?？梢哉f，這袋小小的紅九九濃縮火鍋底料，為家庭餐桌和中國餐飲行業做出了應有的貢獻！為消費者提供安全、健康、優質、美味的產品。
在山東的一家紅九九的供應商公司大門口上刻著這么一句話，“將標準成為習慣，讓習慣符合標準”。落款：黃萬明。該公司老總說道“黃董的這條金玉良言解析的十分到位，只有這樣的要求融入了公司的血液里，讓生活、生產中的點點滴滴的習慣符合了標準，企業才會走的更好更長遠”。
